Ignacio Garcia Martinez, Maria Eva Rodriguez Huezo y Alfonso Totosaus Sanchez en el
Cuerpo Academico de Bioquimica de Alimentos, cultivando la Linea Innovadora de Investigacion Aplicada y Desarrollo Tecnologico de
Propiedades Tecnofuncionales y Nutraceuticas de Alimentos en el Tecnologico de Estudios Superiores de Ecatepec, Mexico.